Pizza, pasta og ris

Arancini – panerede og friterede risottokugler

Udgivet af den 30. november, 2017 i Pizza, pasta og ris | 2 kommentarer

Arancini - panerede og friterede risottokugler

Den faste læser vil vide, at jeg er svært glad for risotto i alle afskygninger. Det er nemlig både nemt og lækkert, så herhjemme er det ofte på menuen om fredagen. Skulle der være risotto tilovers, så gem det endelige til arancini, som er små kugler af risotto, der er paneret og friteret. 

Læs resten af indlægget

Græskarrisotto med salviepesto – lækker efterårsrisotto

Udgivet af den 17. november, 2016 i Pizza, pasta og ris, Vegetarisk | 0 kommentarer

Græskarrisotto med salvie - nem og lækker efterårsmad

Risotto er altså bare godt! Det er nemt og hurtigt at lave, og så smager det fantastisk. Og denne græskarrisotto med salvie er bestemt ingen undtagelse. Græskar og salvie smager nemlig rigtig godt sammen. 

Læs resten af indlægget

Risotto med tomat, fennikel og basilikum

Udgivet af den 8. september, 2016 i Pizza, pasta og ris, Vegetarisk | 0 kommentarer

Risotto med tomat, fennikel, basilikum og parmesan

Sæsonen for tomater har efterhånden toppet, men der er heldigvis stadig masser af søde, modne danske tomater og andre lækre sommergrøntsager. Og det er bare med at udnytte det, så forleden besluttede jeg mig for at lave en risotto med tomater, fennikel og basilikum, som du her får opskriften på. 

Læs resten af indlægget

Pizza med parmaskinke og fennikel

Udgivet af den 22. august, 2015 i Pizza, pasta og ris | 0 kommentarer

Pizza med parmaskinke og fennikel

Som du nok har set på Instagram, så bliver der lavet en del pizza her i huset. Pizza med parmaskinke er altid en succes og noget, som jeg ofte laver i forskellige variationer. 

Læs resten af indlægget

Pasta Primavera med sommergrønt

Udgivet af den 27. juli, 2015 i Pizza, pasta og ris, Vegetarisk | 0 kommentarer

Pasta Primavera med sommergrønt

Pasta primavera er en skøn pastaret med masser af friske sommergrøntsager, og selvom vejret ikke viser sig fra sin bedste side for tiden, så er der stadig masser af friske sommergrøntsager i supermarkederne. 

Læs resten af indlægget

Kartoffelpizza med squash og rygeost

Udgivet af den 18. maj, 2015 i Pizza, pasta og ris | 0 kommentarer

Kartoffelpizza med squash, krydderurter og rygeost

Hjemmelavet pizza er efterhånden ved at være et fast søndagsritual herhjemme og kartoffelpizza, eller pizza bianco om man vil, er en af dem, der ofte går igen om sommeren, når der er nye danske kartofler og masser af friske krydderurter. 

Læs resten af indlægget

Spaghetti med parmaskinke og hvidløg

Udgivet af den 2. januar, 2015 i Pizza, pasta og ris | 0 kommentarer

Spaghetti med parmaskinke og hvidløg

Jeg har efterhånden lavet denne spaghetti med parmaskinke og hvidløg et par gange nu, og det er altså bare en ret, som er lige god hver gang! Jeg har taget udgangspunkt i den klassiske Spaghetti aglio e olio, som betyder spaghetti med hvidløg og olie. 

Læs resten af indlægget

Pasta med asparges, squash og citron – nem og sommerlig pastaret

Udgivet af den 16. juni, 2014 i Pizza, pasta og ris, Vegetarisk | 0 kommentarer

Pasta med asparges, squash og citron

Nu er sommeren endelig kommet, og den har heldigvis taget en masse skønne grøntsager med sig – heriblandt de danske asparges, som er blandt nogle af verdens bedste. Sæsonen for asparges er desværre ikke så lang, så mens de er der, gælder det om at spise, så til der gror asparges ud af ørerne. 

Læs resten af indlægget