Surdejsfocaccia – opskrift på lækkert madbrød med surdej
Efter jeg bagte surdejsfocaccia første gang, så har jeg ikke set mig tilbage. Det er noget af det skønneste, jeg længe har bagt, og jeg har efterhånden bagt surdejsfocaccia med olivenolie og havsalt et utal af gange. Opskriften har uden tvivl være længe undervejs, men nu er den endelig klar til at blive delt med jer, så læs med her.
Læs resten af indlæggetKartoffelkompot med olivenolie, parmesan og rucola
Noget af det bedste ved sommeren er og bliver nye danske kartofler. I hvert fald hvis du spørger mig. Om det blot er med lidt salt og koldt smør, i en kold kartoffelsalat eller som her i en lun kartoffelkompot med masser af olivenolie, parmesan og rucola, så er det altså bare noget af det dejligeste ved den danske sommer.
Læs resten af indlæggetHyldeblomsteddike – opskrift på eddike med hyldeblomst
Hyldeblomster er indbegrebet af dansk sommer. De udsprungne hyldeblomster er både smukke at se på, og så dufter de virkelig skønt. De fleste bruger hyldeblomsterne til saft og sirup, men de kan også bruges til at lave den skønneste hyldeblomsteddike, som man kan gemme og bruge i løbet af vinteren, når man længes efter sommer, sol og hyldeblomster.
Læs resten af indlæggetGrillede teriyaki-koteletter og spidskål med brunet smør og soja
Reklame: udgivet i samarbejde med Kikkoman
Grillet spidskål er en klar favorit herhjemme, når der bliver tændt op i grillen i løbet af sommeren. Nu står grillsæsonen for døren, og i den forbindelse har jeg i samarbejde med Kikkoman lavet en gang grillet spidskål, der smovses godt ind i den skønneste sauce på brunet smør og soja samt masser af purløg. Det grillede spidskål serverede jeg sammen med lækre teriyaki-marinerede nakkekoteletter, en skål kogte japanske ris og den lækre sauce.
Læs resten af indlæggetRamsløgskapers – opskrift på syltede ramsløgsfrø
Selvom det føles som om, at ramsløgssæsonen lige er startet, så er den allerede ved at gå på hæld. Ramsløgene er så småt afblomstret, og det betyder, at det er tid til at lave ramsløgskapers.
Læs resten af indlæggetFlødekartofler opskrift – lækre flødestuvede kartofler
Det skal ikke være nogen hemmelighed, at jeg har en svaghed for flødekartofler, men lad os nu bare være ærlige… hvem har ikke det? Sådan en gang kartoffelskiver, der er bagt i masser af fløde, kan jo ikke gå galt. Eller kan det? Jeg er desværre stødt på en del tarvelige og undersaltede kartofler i lidt for tynd “fløde” gennem mit liv, og det er altså synd og skam – for det kunne have været så godt! Hvis bare du husker at bruge en rigtig fløde og krydre dine kartofler, så skal der altså ikke ret meget til for at lave en gang super lækre, smovsede og ikke mindst velsmagende flødestuvede kartofler.
Læs resten af indlæggetPizzadej med surdej – opskrift på surdejspizza
Det er vist ikke nogen hemmelighed, at jeg er ret glad for pizza. Faktisk så glad, at pizza næsten er gået hen og blevet fast inventar på vores ugentlige madplan om søndagen. Og her er der altså ikke tale om pizza fra den lokale pizzajoint. Tværtimod så er det en god, hjemmelavet surdejspizza med topping af god kvalitet, og nu er jeg efterhånden ved at være så tilfreds med resultatet, at jeg har besluttet mig for at dele opskriften på pizzadej med surdej med jer.
Kulmule med porre og rødder – nem opskrift med kulmule
Kulmule er uden tvivl en af mine yndlingsfisk. Det er en mager fisk, der er i famile med torsken, og så er det en virkelig velsmagende fisk, der egner sig utrolig godt til at blive stegt, gerne på skindsiden, så skindet bliver dejlig sprødt.
Læs resten af indlægget
Har du spørgsmål, ris/ros, forespørgsler eller noget andet, så skal du være velkommen til at skrive en kommentar eller kontakte mig på mail: kontakt@rigeligtsmor.dk
Populære indlæg
