Paprikagryde med svinekød og champignoner

Udgivet af den 22. november, 2016 i Kødretter | 0 kommentarer

Paprikagryde med svinekød og champignoner

En god gammeldaws paprikagryde (eller mørbradgryde om man vil) smager altså dejligt! Sådan en god gang mørt svinekød sammen med løg og champignoner i en dejlig cremet paprikasauce går man sjældent galt i byen med. 

Læs resten af indlægget

Græskarrisotto med salviepesto – lækker efterårsrisotto

Udgivet af den 17. november, 2016 i Pizza, pasta og ris, Vegetarisk | 0 kommentarer

Græskarrisotto med salvie - nem og lækker efterårsmad

Risotto er altså bare godt! Det er nemt og hurtigt at lave, og så smager det fantastisk. Og denne græskarrisotto med salvie er bestemt ingen undtagelse. Græskar og salvie smager nemlig rigtig godt sammen. 

Læs resten af indlægget

Hjemmelavet knækbrød – en nem opskrift på knækbrød

Udgivet af den 7. november, 2016 i Brød | 0 kommentarer

Hjemmelavet knækbrød - en nem opskrift på knækbrød

Hjemmelavet knækbrød er super nemt at lave og fungerer alletiders som en snack i løbet af dagen. Rugmelet gør, at de er ekstra mættende, og så smager de bare fantastisk! 

Læs resten af indlægget

Bagte rodfrugter med chili, fennikelfrø og feta

Udgivet af den 21. oktober, 2016 i Tilbehør | 0 kommentarer

Bagte rodfrugter med chili, fennikelfrø og feta

Sådan en gang bagte rodfrugter behøver slet ikke at være så kedelige, som mange måske gør det til, for det kan faktisk udgøre et rigtig lækkert tilbehør. Det kræver bare lige nogle krydderier og lidt god feta eller friskost, og så har de bagte rodfrugter fået nyt liv igen. 

Læs resten af indlægget

Skindstegt kuller med linser, fennikel og chorizo

Udgivet af den 7. oktober, 2016 i Fisk og skaldyr | 0 kommentarer

Skindstegt kuller med linser, fennikel og chorizo

Nu går vi en koldere og mørkere tid i møde, og så er det endelig tid til de lidt tungere simreretter. Men nu behøver det hele jo ikke at gå op i intense braiserede kødretter. Så her får du opskriften på en lidt mere efterårsagtig fiskeret med skindstegt kuller, cremede belugalinser, fennikel og chorizo. 

Læs resten af indlægget

Hjemmelavet bearnaisesauce – nem opskrift på bearnaise

Udgivet af den 2. oktober, 2016 i Tilbehør | 0 kommentarer

Hjemmelavet bearnaisesauce

Hjemmelavet bearnaisesauce lavet helt fra bunden er noget af det lækreste til et godt stykke oksekød. Der er fedme, syre og velsmag i lange baner, og så er det faktisk slet ikke så svært at lave som man skulle tro.

Læs resten af indlægget

Nyretapper – slagterens hemmelige udskæring

Udgivet af den 27. september, 2016 i Viden om råvarer | 0 kommentarer

Nyretapper, Boeuf Onglet, Hanger Steak

Nyretapper er en af mine absolutte yndlingsudskæringer, når det kommer til oksekød. Og de senere år er nyretapper også gået hen og blevet mere og mere populær, men der er stadig mange, som ikke kender til denne enormt velsmagende udskæring. Men hvad er det egentlig for spøjs udskæring? Og hvordan tilbereder man det?

Læs resten af indlægget

Brandade med fennikel, kærnemælk og dildolie (sponsoreret)

Udgivet af den 16. september, 2016 i Fisk og skaldyr | 2 kommentarer

Brandade med fennikel, kærnemælk og dildolie

Brandade er egentlig traditionelt set en vinterret bestående af saltet torsk og olivenolie, men her har jeg valgt at gøre retten lidt mere grøn og frisk med lidt sprød fennikelcrudité og en lækker kærnemælk skilt med dildolie.

Læs resten af indlægget