Panna cotta med skyr og passionsfrugt

Udgivet af den 29. januar, 2016 i Desserter og kager | 0 kommentarer

Panna cotta med skyr og passionsfrugt

Panna cotta er en skøn dessert, der efterhånden er blevet lavet i alverdens afskygninger, og selvom den klassiske panna cotta smager dejligt, så skal man også prøve noget nyt engang imellem. Her har jeg lavet panna cotta med skyr og passionsfrugt, som er et skønt alternativ til den klassiske panna cotta. 

Læs resten af indlægget

Coq au vin – hane i vin

Udgivet af den 21. januar, 2016 i Fjerkræ | 4 kommentarer

Coq au vin - hane i vin

Weekenden står for døren, og i weekenden er der endelig tid til at kræse lidt ekstra for maden, så hvad bedre end en dejlig frankofil ret som coq au vin? Og nej, det betyder ikke “kok i vin” (selvom du skal huske at smage på vinen, inden du hælder den i maden), men hane i vin. 

Læs resten af indlægget

Stuvet selleri med chili og fennikelfrø

Udgivet af den 6. januar, 2016 i Vegetar | 0 kommentarer

Stuvet selleri med chili og fennikelfrø

Årets første opskrift bliver en vegetarret i form af stuvet selleri med chili og fennikelfrø, som jeg her serverer med en fyldig salat med hvedekerner, grønkål og æble. Det er et rigtig vintermåltid med masser af smag, så lad dig endelig ikke afskrække af, at retten er vegetarisk. 

Læs resten af indlægget

Inspiration til nytår 2015

Udgivet af den 29. december, 2015 i Andet | 4 kommentarer

Inspiration til nytår 2015

Årets sidste aften nærmer sig, og det skal selvfølgelig fejres med en masse lækker mad og drikke. De fleste af jer har nok allerede godt styr på nytårsmenuen, men skulle der mangle en enkelt ret eller de sidste detaljer til tilbehøret, så håber jeg selvfølgelig at kunne inspirere lidt. 

Læs resten af indlægget

Madplan for uge 51 og 52

Udgivet af den 16. december, 2015 i Madplaner | 0 kommentarer

Madplan for uge 51 og 52

Julen nærmer sig med hastige skridt, og hvis ikke jeg tager meget fejl, så har de fleste – inklusiv mig selv – rigeligt at se til her op til jul. Og netop dérfor er det en rigtig god idé med en madplan, så man ikke også skal tænke på, hvad der skal handles ind til og laves af mad op til jul. 

Læs resten af indlægget

Salat med andebryst, grønkål og granatæble

Udgivet af den 14. december, 2015 i Fjerkræ, Salater | 4 kommentarer

Salat med andebryst, grønkål og granatæble

And er en dejlig spise, og en fyldig salat med andebryst, grønkål, æble og granatæble er bestemt ingen undtagelse. Det er en dejlig nem og hurtig hverdagsret, der også smager skønt. 

Læs resten af indlægget

Madplan for uge 47 og 48

Udgivet af den 17. november, 2015 i Madplaner | 0 kommentarer

Madplan for uge 47 og 48

I denne uges madplan fortsætter vi i efterårets ånd med græskar, kål og suppe, hvor den bl.a. står på hele bagte græskar fyldt med svinekød og salvie. Som altid kan madplanen også findes i Ugeavisen Odense lige til at klippe ud og sætte på køleskabet. 

Læs resten af indlægget

Dampet pighvar, kål og havtornshollandaise

Udgivet af den 1. november, 2015 i Fisk og skaldyr | 2 kommentarer

Dampet pighvar, kål og havtornshollandaise

For nogle måneder siden spurgte Electrolux om jeg havde lyst til at deltage i en madbloggerstafet igen, hvilket jeg selvfølgelig svarede ja til. Sidste år lavede jeg stegt lange med stuvet kålrabi og grønkål, og i år har jeg valgt at lave dampet pighvar med kål og havtornshollandaise. 

Læs resten af indlægget