Blomkålscouscous med stegt kulmule – nemt og lækkert tilbehør

Udgivet af i Fisk og skaldyr, Tilbehør

Stegt kulmule med blomkålscouscous

Fisk er en skøn spise, der typisk ikke kræver ret lang tilberedning, hvilket gør det ideelt til hurtige hverdagsmåltider. Og stegt kulmule er ingen undtagelse. Her har jeg serveret fisken med lidt dampet spinat og en gang blomkålscouscous med masser af krydderurter, som er et super lækkert og velsmagende tilbehør. 

Læs resten af indlægget

Lun kartoffelsalat med asparges og radiser

Udgivet af i Salater, Vegetarisk

Lun kartoffelsalat med asparges og radiser

Nænsomt kogte nye danske kartofler med koldt smør og salt er nok noget af det bedste ved sommeren, men de smager nu også skønt i en lun kartoffelsalat med bl.a. danske asparges og sprøde radiser direkte fra haven. 

Læs resten af indlægget

Madplan for uge 23 og 24

Udgivet af i Madplaner

Madplan for uge 23 og 24

Nu er det officielt blevet sommer – i hvert fald, hvis vi spørger kalenderen – selvom det lige pt. står ned i stænger udenfor vinduet. Ugens madplan tager dog stadig udgangspunkt i alle de skønne sommergrøntsager, der er begyndt at komme frem, hvilket selvfølgelig også denne gang inkludere de skønne danske asparges! 

Læs resten af indlægget

Koldhævede boller med havreflager

Udgivet af i Brød

Opskrift på koldhævede boller med havreflager

Der er ikke noget som et par friskbagte, koldhævede boller med smør til morgenmaden i weekenden, og når dejen laves aftenen før, så tager det ikke lang tid at få bagt bollerne om morgenen. 

Læs resten af indlægget

Kartoffelpizza med squash og rygeost

Udgivet af i Påske, Pizza, pasta og ris

Kartoffelpizza med squash, krydderurter og rygeost

Hjemmelavet pizza er efterhånden ved at være et fast søndagsritual herhjemme og kartoffelpizza, eller pizza bianco om man vil, er en af dem, der ofte går igen om sommeren, når der er nye danske kartofler og masser af friske krydderurter. 

Læs resten af indlægget

Bløde tacos med braiserede oksehaler

Udgivet af i Kødretter

Bløde tacos med braiseret oksehale & chipotle

Nu har jeg efterhånden set en del andre madbloggere lave bløde tacos, så nu måtte jeg hellere få det prøvet af. Bløde tacos er en klassisk mexicansk ret, som enten bliver lavet på hvedemel eller det efterhånden eftertragtede masa harina, som ofte er udsolgt på diverse webshops. 

Læs resten af indlægget

Madplan for uge 19 og 20

Udgivet af i Madplaner

Rigeligtsmør.dk Madplan uge 19/20

Madplaner er ikke noget I læsere har set meget til her på bloggen, men hver weekend laver Maiken og jeg rent faktisk en madplan for den kommende uge. På den måde kan man få alle indkøb overstået på én gang, og man slipper for at skulle finde på aftensmad og tænke på indkøb i løbet af ugen. 

Læs resten af indlægget

Ceviche af torsk med rosa peber

Udgivet af i Fisk og skaldyr

Ceviche af torsk med rosa peber

I lørdags var der mexicansk på menuen, og i den forbindelse lavede jeg en ceviche af torsk til forret. Det er en dejlig let og frisk forret, som kun kræver noget helt frisk fisk, lidt citrusfrugt og et par timer i køleskabet. 

Læs resten af indlægget