Syltede rødløg med rosmarin – opskrift på syltede rødløg
Nu går vi så småt grillsæsonen i møde, og mit bud på et rigtigt lækkert tilbehør til de kommende grillaftener er syltede rødløg. De kan nemlig bruges i alt lige fra burgere, pitabrød, fladbrød, sandwiches og ovenpå hotdogs til diverse salater eller bare som tilbehør til et godt stykke grillet kød.
Læs resten af indlæggetSpeltsalat med laks, jordskokker og æble
Herhjemme er hverdagen rimelig travl for tiden, hvilket betyder, at der desværre ikke er tid til så mange timer i køkkenet. Så på det seneste har der været mange hurtige og nemme retter på menuen, heriblandt denne tøm-køleskabet speltsalat med varmrøget laks.
Læs resten af indlæggetPerlehønebryst med ratatouille
Perlehøne er en dejlig og smagfuld spise, som man desværre ikke får så ofte. Det er en relativ stor afrikansk hønsefugl, som har lidt mørkere kød og mere smag end kylling. Her har jeg serveret et skønt fransk perlehønebryst med sprødt skind, ratatouille og lidt godt brød – simpelt, rustikt og lækkert!
Læs resten af indlæggetMadbloggerudfordringen #2: Burger med chorizo og manchego
Så blev det tid til en lille udfordring – nemlig Madbloggerudfordringen, hvor 74 skandinaviske madbloggere har dystet med hinanden. I denne omgang var udfordringen, at splejse en af sine egne opskrifter med en opskrift fra den blog man fik tildelt (tilfældigt).
Læs resten af indlæggetOksehaleragout – opskrift på langtidsstegte oksehaler
Selvom vinteren så småt er ved at være overstået, så er der stadig plads til fyldige simreretter lidt endnu. Oksehaleragout er en simpel, rustik og enormt smagfuld spise, som kan stå og passe sig selv i mange timer, mens der spreder sig en fantastisk duft i hele hytten.
Læs resten af indlæggetSalat med kogt torskerogn og stenbiderrogn
Torskerogn er noget de fleste kender fra en konservesdåse fra supermarkedet, der ofte er lavet på alle mulige forskellige slags rogn – det er de færreste dåser, hvor der rent faktisk står “Torskerogn” på, men her i januar, februar og marts har du rig mulighed for at købe den friske vare hos din fiskemand.
Læs resten af indlæggetHvidvinspocheret pære, chokoladecreme og hasselnød
Nytårsdesserten stod på en variation af den franske klassiker Poire Belle-Hélène i form af hvidvinspocheret pære serveret med chokoladecreme. Ofte pocherer man pærerne i rødvin, men helt klassisk bliver de pocheret i sirup med vanilje.
Læs resten af indlæggetConfiteret svinebryst, pommes Anna og portvinssauce
Confit er en fantastisk måde at tilberede kød, og confiteret svinebryst er ingen undtagelse, hvilket blot var et af elementerne i hovedretten nytårsaften. Traditionelt set er der gerne okse- eller dyrekød på bordet nytårsaften, men vi valgte at lave en hovedret med svinekød som hovedelement.
Læs resten af indlæggetVelkommen til Rigeligtsmør.dk
Har du spørgsmål, ris/ros, forespørgsler eller noget andet, så skal du være velkommen til at skrive en kommentar eller kontakte mig på mail: kontakt@rigeligtsmor.dk
Populære indlæg
Følg med på Instagram
Copyright © 2026 Rigeligtsmør.dk | Læs cookie- og privatlivspolitik.