Jeg laver oftest fettuccine på min pastamaskine, hvilket også virker til at være det nemmeste, hvis man ikke har en pastamaskine og skal skære pastaen ud med kniv. Skal dejen bruges til lasagneplader skal den ikke rulles helt så tyndt ud - jeg plejer at køre den på 8 som det tyndeste. Når pastaen er rullet ud så sørg for, at den ikke ligger i en stor klump, da den så vil klistre sammen. Jeg plejer at hænge et rent viskestykke hen over min skabslåge og hænge pastaen der, indtil den skal koges. Du kan også bruge f.eks. et tørrestativ, hvis du har gang i en større pastaproduktion. Du kan også snildt lade pastaen tørre og gemme den til en af de kommende dage.