Panna cotta med brombærpuré
Panna cotta er en utrolig lækker og simpel dessert, der oprindeligt stammer fra Italien. Forleden da der var boeuf bearnaise på menuen besluttede vi os for, at vi også ville have en lille dessert, og her faldt valget på en klassisk panna cotta. Vi havde en pose brombær liggende i fryseren fra i sommers, som endte med at blive brugt som “topping” i form af en puré.
Gateau marcel
Ligesom sidste år var det min kæreste Maiken, som stod for desserten nytårsaften så derfor har hun fået lov til at skrive dette indlæg.
Så er det blevet desserttid, og igen i år meldte jeg mig til at stå for desserten til nytårsaften. Desserter og det søde køkken er generelt det, jeg er gladest for at beskæftige mig med, hvilket jo er alletiders, da Martin er glad for at lave alt det andet mad. Desværre er det ikke helt så ofte, at der er tid eller anledning til at stå og hygge med søde sager, men lige netop nytårsaften er en god mulighed for at lave noget lækkert.
Læs resten af indlæggetBrombærtrifli
Som I måske har set på min Facebook-side, fandt jeg for et par uger siden ud af, at jeg bor lige ved siden af en masse store brombærbuske. Dette skal selvfølgelig udnyttes på det groveste fremover, så forleden gik vi en lille tur ,og kom hjem med ca. 1 kg brombær og arme fyldt med rifter fra brombærbuskene – men det var det hele værd.
Læs resten af indlæggetBrombærsnitter
Så har vi lavet brombærsnitter, og da det hovedsageligt var Maiken, der lavede dem får hun lov at skrive dette indlæg.
Det er oftest mig, der laver de søde ting i køkkenet herhjemme, og denne gang stod den på lækre brombærsnitter. Vi har i længere tid haft planer om at prøve at lave hjemmelavede snitter, men egentlig havde vi tænkt på nogle klassiske hindbærsnitter eller måske nogle rabarbersnitter. Ideen om brombærsnitter kom, da vi stod nede i Brugsen, for især Martin kan rigtig godt lide brombær. Så det skulle da prøves, og resultatet blev rigtig godt med nogle sprøde og søde snitter. Vi brugte frosne økologiske brombær i vores syltetøj, men har man mulighed for at plukke nogen, når de kommer i sæson, vil det være oplagt at bruge disse.
Læs resten af indlæggetHyldeblomstsaft
Hyldeblomstsæsonen lakker stille og roligt mod enden, og jeg har for første gang lavet en stor portion hyldeblomstsaft. Jeg måtte desværre lave to portioner, da første portion blev udrikkelig, og derfor kommer dette indlæg lidt sent. Første portion blev meget bitter og besk i smagen, hvilket jeg tror skyldes, at der var for meget stilk og for lidt sukker. Derfor måtte jeg prøve igen med lidt inspiration fra svigermors opskrift. Anden portion blev lavet med væsentligt mere sukker, og så fik den også lige lidt citronsyre, og det blev bare rigtig godt.
Læs resten af indlæggetCheesecake med brombærpuré
Idag er det præcis ét år siden, at jeg postede det første indlæg på bloggen, hvilket jo betyder, at bloggen har 1-års fødselsdag. I den anledning har min kæreste Maiken fået lov til at skrive et gæsteindlæg. Dette passer glimrende, da det var hende der stod for desserten da vores venner var på besøg.
Læs resten af indlægget
Nye kommentarer