Hjemmelavet pasta
Nu synes jeg efterhånden, at jeg er ved at ha’ godt styr på at lave pasta, og har derfor besluttet at skrive et indlæg om dette. Jeg har tidligere eksperimenteret med at lave pasta og er langt om længe kommet frem til en velfungerende opskrift/fremgangsmåde. De tidligere indlæg, hvor jeg har lavet pasta, er blevet opdateret og refererer nu til dette indlæg.
Læs resten af indlæggetCarbonara med ramsløgspasta
Så har der været gang i pastamaskinen igen… og ramsløg, hvilket resulterede i denne grønne pastaret. Jeg har efterhånden fundet teknikken til at lave pasta nu, og det tager ikke nær så lang tid og er ikke nær så besværligt mere, som det var de første par gange. Denne gang blev pastadejen krydret med en gang friske ramsløg, hvilket både gav en flot farve og en lækker smag.
Læs resten af indlæggetFettuccine med tun, tomat og kanel
Tun, tomat og kanel? Ja, det lyder ret mærkeligt, men det smager faktisk rigtig godt. Nu kunne man godt gå hen og tro, at det er fordi julen nærmer sig, at jeg har krydret min pasta med kanel, men det har intet med sagen at gøre. Det er faktisk en Jamie Oliver inspireret opskrift, fra en kogebog jeg har stående på hylden.
Jeg valgte at lave pastaen selv, da jeg alt for sjældent får brugt min pastamaskine. Det blev et rigtig lækkert resultat og til forskel fra sidst, hvor jeg lavede Canneloni med svampe, spinat og oksekød, gik det faktisk helt smertefrit.
Læs resten af indlæggetCannelloni med svampe, spinat og oksekød
Jeg har længe gerne ville prøve at lave min egen pasta, og det fik jeg så prøvet forleden i form af lasagneplader, der blev rullet til cannelloni. Dette endte med at blive et større projekt, og vi fik først aftensmad kl. 21. den dag. Det er egentlig ikke fordi, at det er ret svært at lave sin egen pasta, men den første opskrift jeg prøvede fungerede ikke, og der var alt for meget mel i forhold til æg… det samme i anden opskrift jeg prøvede, men tredje gang var lykkens gang.
Læs resten af indlægget
Nye kommentarer