Sprød pizza med hjemmelavet tomatsauce og ramsløg
Ramsløgene er efterhånden ved at være i fuld flor, og det skal udnyttes! Forleden var jeg nede og plukke en ordentlig portion ramsløg, og vi har efterhånden både brugt det på et godt stykke rugbrød med f.eks. æg, til ramsløgssmør og som topping på hjemmelavet pizza; her både som ramsløgsolie, creme fraiche dressing med ramsløg og friskhakket på toppen.
Ungarsk gullashsuppe
Selvom vi nu skriver marts er det lidt som om, at vejrguderne ikke helt har forstået, at det er forår, og eftersom det er ret koldt for tiden, så er der stadig plads til lidt god simremad. For lidt tid siden satte jeg en stor portion gullash over inden kæresten og jeg tog et smut i Odense Zoo, og da vi kom hjem en 2-3 timer senere duftede hele lejligheden skønt. Og netop fordi, at det også var så hundekoldt den dag, så var det bare endnu mere tilfredsstillende at komme hjem til rigtig hygge i form af en varm gullashsuppe, tæpper og stearinlys.
Vegetarisk curry med røde linser
Kan I huske, at jeg købte en lille pose madras karry og nogle tørrede birds eye chilier, da jeg var i Torvehallerne på vores ferie til Malmø og København? Chilierne har jeg brugt af i ny og næ, hvis maden manglede lidt varme, men karryen fik jeg først taget hul på forleden. Den blev nemlig brugt til denne curry a’la dhal. Både kæresten og jeg har været lidt småsyge på det seneste, så der har været spicy mad med masser af chili, hvidløg og ingefær på bordet op til flere gange den forgående uge.
Læs resten af indlæggetGazpacho
Gazpacho er en klassisk spansk tomatsuppe, der skal serveres iskold. Den stammer fra Andalusien i Sydspanien, men spredte sig rimelig hurtigt til resten af Spanien og Portugal. Den kolde tomatsuppe findes i et hav af variationer, hvor tomater og brød bliver erstattet af f.eks. avocado, agurk, vandmelon, persille etc., men oprindeligt bliver gazpacho altså lavet på tomater.
Læs resten af indlæggetPulled pork i ovn med coleslaw
Så blev det tid til at prøve at lave pulled pork for første gang, og eftersom jeg bor i lejlighed, blev det lavet i ovnen. Resultatet blev forrygende godt og fungerede glimrende som kur mod søndagens tømmermænd. Det blev selvfølgelig serveret i en hjemmebagt burgerbolle med vinegarsauce, barbecuesauce og coleslaw.
Læs resten af indlæggetFettuccine med tun, tomat og kanel
Tun, tomat og kanel? Ja, det lyder ret mærkeligt, men det smager faktisk rigtig godt. Nu kunne man godt gå hen og tro, at det er fordi julen nærmer sig, at jeg har krydret min pasta med kanel, men det har intet med sagen at gøre. Det er faktisk en Jamie Oliver inspireret opskrift, fra en kogebog jeg har stående på hylden.
Jeg valgte at lave pastaen selv, da jeg alt for sjældent får brugt min pastamaskine. Det blev et rigtig lækkert resultat og til forskel fra sidst, hvor jeg lavede Canneloni med svampe, spinat og oksekød, gik det faktisk helt smertefrit.
Læs resten af indlæggetChiliplanter
Mine chiliplanter gror og gror, og nu er de første chilier endelig begyndt at komme frem. Dette er jalapeñoer. Der er endnu ikke kommet nogle chilier på min twilight eller habanero, men der er så småt begyndt at komme små skud på twilight’en. Så nu begynder der at ske lidt. Tror dog ikke, at de har fået det sol de skal ha’ i år, da det er ret begrænset hvor solrig en sommer det har været indtil nu. Men sådan kan det gå. Det går bare lidt langsommere end det ellers ville ha’ gjort.
God tirsdag
Læs resten af indlæggetMine kære chiliplanter
Så blev mine kære chilispirer plantet om, så nu venter jeg bare på, at de gror sig store og stærke. Jeg har i mellemtiden plantet lidt flere chilier… fik bl.a. fat i lidt habanerofrø som jeg har plantet, og de skal også snart plantes om. Derudover har jeg netop modtaget en tomatplante fra Heinz, som også er i fuld flor, så der er rigtigt gang i mit “drivhus” i form af en vindueskam. Det bliver dejligt når jeg engang kan begynde at høste en masse chilier og tomater.
Læs resten af indlægget
Nye kommentarer