Klimavenlig middag på Restaurant No 61
I starten af maj var jeg så heldig at vinde et gavekort på en middag for to til Restaurant No 61 i en konkurrence med fokus på klimavenlig mad – primært i forbindelse med, at den danske aspargessæson endelig var skudt igang. For et par uger siden var jeg så på Restaurant No 61 og spise med min kæreste Maiken, hvor vi nød en klimavenlig middag.
Læs resten af indlæggetFjordrejer og grillede asparges med vinaigrette
Aspargessæsonen plejer ikke at vare meget mere end halvanden til to måneder. Man siger den går fra starten af maj til Skt. Hans, men det varierer selvfølgelig alt efter, hvordan vejret er. Når sæsonen ikke er længere, er det bare med at få spist nogle asparges i den periode – både de hvide og de grønne.
Læs resten af indlæggetFjordrejer og asparges med ramsløgshollandaise
Så kom de første danske asparges endelig, og det skal udnyttes (grønthandleren havde kun fået danske grønne asparges, så de hvide er tyske) – og til asparges hører sig fjordrejer, det fungerer i hvert fald glimrende sammen. Jeg har længe gået og ventet på dem, og nu er de her endelig. Det er faktisk næsten to måneder siden, at jeg så fiskemanden havde fået de første fjordrejer, jeg har bare ikke fået nogle før nu. Til gengæld købte jeg også et kilo, hvilket tog sin tid at pille.
Læs resten af indlæggetKold kartoffelsalat med rygeost og asparges
Jeg må hellere starte med at undskylde for min inaktivitet på det seneste – dels har Surftown, som hoster bloggen, været nede og dels har jeg bare haft en masse ting at se til. Når det så er sagt… så er det i hvert fald ikke for sent med lidt sommerretter. Jeg håber i hvert fald, at vi har masser af sommer tilbage, for det er da ikke ret meget vi har haft indtil nu. Og her er så mit bud på en lækker kartoffelsalat.
Læs resten af indlægget
Nye kommentarer