Indlæg med tagget "Appelsin"

Rødkålssalat med klementiner og græskarkerner

Udgivet den 26. december, 2012 i Salater | 0 kommentarer

Selvom julen er overstået og de fleste sikkert har spist and og rødkål i store mængder i løbet af de sidste par dage, så skal I da ikke snydes for den rødkålssalat, som jeg serverede til den langtidsstegte and forleden. Jeg håber, at I ligesom jeg, har haft et par gode juledage med masser af mad, vin og andre lækkerier, og jeg vil i samme omgang slå et slag for, at man også sagtens kan spise både and og rødkål resten af året – det er jo en skøn spise. Rødkål kan f.eks. være rigtig lækkert i form af en frisk og sprød salat som denne. 

Langtidsstegt and med appelsin og timian

Udgivet den 18. december, 2012 i Fjerkræ | 2 kommentarer

Som du måske har set på Facebook, så var der langtidsstegt and på menuen herhjemme forleden. Det var dog ikke den klassiske med svesker og æbler, men derimod med appelsin og timian, hvilket fungerede rigtig godt. Det var dog heller ikke sådan, at det hele endte med at smage af appelsin, men derimod en subtil sødmefuld appelsinsmag, som gjorde det rigtig godt sammen med anden.

Chokolademousse med appelsin og pistaciekrokant

Udgivet den 21. januar, 2012 i Desserter og kager | 2 kommentarer

Så er det desserttid! Og det kan vi godt li’. Da vi skulle fastlægge nytårsmenuen, kunne vi ikke blive enige om, hvorvidt vi skulle ha’ chokolademousse eller citrontærte til dessert, så derfor valgte vi at starte med en lille portion chokolademousse og slutte af med citrontærte. Hvorfor nøjes med én dessert når man kan få to?

Æbleskiver med æblekompot

Udgivet den 18. december, 2011 i Desserter og kager | 0 kommentarer

Forleden var jeg så heldig at få min mors gamle æbleskivepande, som hun har haft siden jeg var barn. Jeg har længe gerne ville ha’ en æbleskivepande, men jeg har været for nærig til at bruge penge på en pande, man stort set kun bruger én gang om året.

Jeg fandt en opskrift af Claus Meyer, som jeg brugte som udgangspunkt for mine æbleskiver, og de blev faktisk rigtig gode.

Hjemmelavet rødkål

Udgivet den 24. november, 2011 i Tilbehør | 6 kommentarer

Julen nærmer sig stille og roligt og ingen jul uden rødkål, og når nu der er sæson for kål, hvorfor så ikke lave den selv? Så kan man også krydre den som man selv føler for. Derudover så er det slet ikke svært at lave sin egen rødkål. Det eneste det kræver er små to timer af din tid (hvor den passer sig selv størstedelen af tiden) og lidt basisingredienser, og så får du en helt fantastisk hjemmelavet rødkål til anden, flæskestegen, julemedisteren og frikadellerne.

Nytårsmenu 2010

Udgivet den 3. januar, 2011 i Andet | 0 kommentarer

Så er julen og nytåret overstået, og det er tid til at komme igang med et nyt år. Denne gang kommer der ikke nogle opskrifter, men mere end beskrivelse af, hvad jeg hældte indenbords nytårsaften; både bobler og mad. Jeg skulle spise sammen med min kæreste, min gode kammerat og hans kæreste. Min kammerats kæreste var dog desværre blevet syg, og min kammerat tog hjem så snart vi havde spist, da han også havde det ret skidt. Så det var en ret ærgerlig nytårsaften for dem og en lidt trist start på aftenen.