Snacks til Nytårsmenuen 2012
Jeg håber, at I alle har haft et rigtig godt nytår med masser af skøn mad og vin. Grundet en masse eksaminer har der været lidt stille på bloggen her på det seneste, men nu har jeg endelig fået lidt luft i programmet og dermed tid til at skrive lidt om nytårsmenuen 2012.
Læs resten af indlæggetKålchips med salt og balsamico
Som nævnt i sidste indlæg fik vi købt en ordentlig buket grønkål ved grønthandleren, hvorfor der selvfølgelig var noget i overskud fra suppen. Noget af det røg i fryseren til en anden go’ gang, og resten gik til en lille portion kålchips. Det var første gang, at vi forsøgte os med kålchips, og de blev faktisk overraskende gode og super sprøde. Derudover er det et lækkert og sundere alternativ til traditionelle chips, når den lille sult står for døren.
Læs resten af indlæggetHonningristet müsli
Müsli er noget mange spiser, hvis ikke hver dag, så engang imellem. Der er mange fordele ved at lave sin egen müsli, og den største er selvfølgelig, at man selv kan bestemme, hvad der skal i, og man er ikke i tvivl om, hvad müslien indeholder. Derudover smager det bedre, og så er det tilmed nemt at lave, så der er ingen undskyldning for ikke at lave sin egen müsli. Især muligheden for selv at bestemme, hvad der kommer i müslien er alletiders, da Maiken f.eks. ikke er særlig glad for rosiner i müsli, hvilket de fleste typer indeholder.
Læs resten af indlæggetHyldeblomstsaft
Hyldeblomstsæsonen lakker stille og roligt mod enden, og jeg har for første gang lavet en stor portion hyldeblomstsaft. Jeg måtte desværre lave to portioner, da første portion blev udrikkelig, og derfor kommer dette indlæg lidt sent. Første portion blev meget bitter og besk i smagen, hvilket jeg tror skyldes, at der var for meget stilk og for lidt sukker. Derfor måtte jeg prøve igen med lidt inspiration fra svigermors opskrift. Anden portion blev lavet med væsentligt mere sukker, og så fik den også lige lidt citronsyre, og det blev bare rigtig godt.
Læs resten af indlæggetRamsløg
Inden for de seneste par år er ramsløg gået hen og blevet ret populært, og sidste år så jeg flere supermarkeder, der solgte 100 g ramsløg for 15-20,-… og folk køber det på trods af, at man bare kan gå ned i skoven og hente alt det man vil gratis.
Ramsløg kan findes i de fleste skove og er ikke til at ta’ fejl af. Du kan se dem på billedet ovenfor, og hvis du river et blad over eller gnider det mellem fingrene, vil du dufte en kraftig duft af hvidløg/purløg.
Læs resten af indlægget
Nye kommentarer