Påskeæg med hvid chokolade og citron
Idag har Maiken lavet nogle små lækre påskeæg til os, som hun har skrevet et indlæg om.
Påsken står for døren, og selv om den står på en masse læsning i forbindelse med både Martins og mit studie, så synes jeg, at vi skulle forkæles med nogle små lækre påskeæg. Vi går ikke så meget op i påsken herhjemme, og vi har hverken små kyllinger eller æg hængende rundt omkring. Men det gode ved påsken er, at det er undskyldning for at hygge i køkkenet og lave noget sødt man kan nyde til eftermiddagskaffen, nu hvor de fleste af os har fri de næste par dage, og man derfor har tid til lidt ekstra hygge.
Læs resten af indlæggetPanna cotta med brombærpuré
Panna cotta er en utrolig lækker og simpel dessert, der oprindeligt stammer fra Italien. Forleden da der var boeuf bearnaise på menuen besluttede vi os for, at vi også ville have en lille dessert, og her faldt valget på en klassisk panna cotta. Vi havde en pose brombær liggende i fryseren fra i sommers, som endte med at blive brugt som “topping” i form af en puré.
Gateau marcel
Ligesom sidste år var det min kæreste Maiken, som stod for desserten nytårsaften så derfor har hun fået lov til at skrive dette indlæg.
Så er det blevet desserttid, og igen i år meldte jeg mig til at stå for desserten til nytårsaften. Desserter og det søde køkken er generelt det, jeg er gladest for at beskæftige mig med, hvilket jo er alletiders, da Martin er glad for at lave alt det andet mad. Desværre er det ikke helt så ofte, at der er tid eller anledning til at stå og hygge med søde sager, men lige netop nytårsaften er en god mulighed for at lave noget lækkert.
Læs resten af indlæggetBrombærtrifli
Som I måske har set på min Facebook-side, fandt jeg for et par uger siden ud af, at jeg bor lige ved siden af en masse store brombærbuske. Dette skal selvfølgelig udnyttes på det groveste fremover, så forleden gik vi en lille tur ,og kom hjem med ca. 1 kg brombær og arme fyldt med rifter fra brombærbuskene – men det var det hele værd.
Læs resten af indlæggetJordbærtærte med pistaciemasse
Jordbærsæsonen synger på sidste vers, og som afslutning på dette blev vi simpelthen nødt til at lave denne jordbærtærte. Tærten består af en sprød mørdejsbund, en lækker mazarinmasse med blendede pistacienødder og lækre søde danske jordbær på toppen, penslet med lidt ribsgele og drysset med grofthakkede pistacienødder. En sand himmerigsmundfuld!
Læs resten af indlæggetBrombærsnitter
Så har vi lavet brombærsnitter, og da det hovedsageligt var Maiken, der lavede dem får hun lov at skrive dette indlæg.
Det er oftest mig, der laver de søde ting i køkkenet herhjemme, og denne gang stod den på lækre brombærsnitter. Vi har i længere tid haft planer om at prøve at lave hjemmelavede snitter, men egentlig havde vi tænkt på nogle klassiske hindbærsnitter eller måske nogle rabarbersnitter. Ideen om brombærsnitter kom, da vi stod nede i Brugsen, for især Martin kan rigtig godt lide brombær. Så det skulle da prøves, og resultatet blev rigtig godt med nogle sprøde og søde snitter. Vi brugte frosne økologiske brombær i vores syltetøj, men har man mulighed for at plukke nogen, når de kommer i sæson, vil det være oplagt at bruge disse.
Læs resten af indlæggetCrumble med æble og solbær
Så blev det tid til første indlæg med billede taget med det nye kamera. For jer der ikke har set, at jeg har fået opgraderet min iPhone 4 til et rigtigt kamera kan I se mere her.
Efter vi havde spist igår aftes var både kæresten og jeg lidt lækkersultne, så jeg gik i køkkenet for at se, hvad jeg kunne finde på, hvilket der kom denne lækre crumble ud af.
Læs resten af indlæggetCitrontærte med marengs
Nu da det var min søde kæreste Maiken, der stod for begge desserter nytårsaften, får hun lov til at skrive dette indlæg:
En klassisk citrontærte er en af de ting, der længe har stået på min to-bake-liste, det vil sige listen over de kager og desserter man spotter hist og her, som skal afprøves. Da vi så skulle beslutte os for desserterne til nytår, virkede det som et super godt valg. Når nu vi var grådige og ville have to desserter, virkede det også som en god idé, at den ene var en lidt friskere type dessert. Valget faldt på Mette Blomsterbergs opskrift på en fransk citrontærte. Jeg fik for nyligt en af hendes bøger i gave, og der er rigtig mange ting fra bogen der allerede er endt på to-bake-listen.. Jeg er personligt vild med desserter og kager med citron og lime i. Den friskhed der er i den type desserter gør, at de føles lidt mindre voldsomme og tunge ovenpå en flerretters menu.
Læs resten af indlægget
Nye kommentarer