Burger med ramsløgsmayonnaise og krydderurteolie

Udgivet den 22. april, 2014 i Kødretter | 0 kommentarer

Burger med ramsløgsmayonnaise, syltede rødløg og krydderurteolie

Der er ikke noget som en god hjemmelavet burger! Og en nem måde at gøre den ekstra lækker på er ved at fylde den med en masse friske krydderurter, og nu når ramsløgene dækker de fleste skovbunde for tiden, så er det oplagt at lave burger med ramsløg.  

Læs resten af indlægget

Pizza med lam, soltørrede tomater og feta

Udgivet den 17. april, 2014 i Pizza, pasta og ris | 0 kommentarer

Pizza med lam, soltørrede tomater og feta

De næste par dage bliver der nok serveret lammekød i de fleste hjem, og skulle du ha’ en rest lammekød tilovers, som du ikke lige ved, hvad du skal bruge til, så har jeg alletiders forslag: hjemmelavet pizza! Sammen med lidt soltørrede tomater og en god feta, så udgør dette en rigtig lækker pizza. 

Læs resten af indlægget

Langtidsstegt lammekølle med rødvin og rosmarin

Udgivet den 13. april, 2014 i Kødretter | 8 kommentarer

Langtidsstegt lammekølle med rødvin og rosmarin

Påsken nærmer sig, og for mange betyder det, at der skal lam på bordet, og i den forbindelse skal I da ikke snydes for en opskrift på langtidsstegt lammekølle. Jeg valgte at lave lammekøllen relativt klassisk med masser af hvidløg, rosmarin og rødvin, men det er virkelig også en kombination, som bare fungerer! 

Læs resten af indlægget

Syltede rødløg med rosmarin

Udgivet den 5. april, 2014 i Tilbehør | 3 kommentarer

Syltede rødløg med rosmarin

Nu går vi så småt grillsæsonen i møde, og mit bud på et rigtigt lækkert tilbehør til de kommende grillaftener er syltede rødløg. De kan bruges i alt lige fra burgere, pitabrød og hotdogs til diverse salater eller bare som tilbehør til et godt stykke grillet kød. 

Læs resten af indlægget

Nem speltsalat med varmrøget laks, jordskokker, æble og citron

Udgivet den 24. marts, 2014 i Fisk og skaldyr, Salater | 0 kommentarer

Nem speltsalat med varmrøget laks, jordskokker, æble og citron

Herhjemme er hverdagen rimelig travl for tiden, hvilket betyder, at der desværre ikke er tid til så mange timer i køkkenet. Så på det seneste har der været mange hurtige og nemme retter på menuen, heriblandt denne tøm-køleskabet speltsalat med varmrøget laks.

Læs resten af indlægget

Perlehønebryst med ratatouille

Udgivet den 10. marts, 2014 i Fjerkræ | 2 kommentarer

Perlehønebryst med ratatouille

Perlehøne er en dejlig og smagfuld spise, som man desværre ikke får så ofte. Det er en relativ stor afrikansk hønsefugl, som har lidt mørkere kød og mere smag end kylling. Her har jeg serveret et skønt fransk perlehønebryst med sprødt skind, ratatouille og lidt godt brød – simpelt, rustikt og lækkert! 

Læs resten af indlægget

Madbloggerudfordringen #2 – Burger med chorizo og manchego

Udgivet den 24. februar, 2014 i Kødretter | 2 kommentarer

Burger med chorizo og manchego

Så blev det tid til en lille udfordring – nemlig Madbloggerudfordringen, hvor 74 skandinaviske madbloggere har dystet med hinanden. I denne omgang var udfordringen, at splejse en af sine egne opskrifter med en opskrift fra den blog man fik tildelt (tilfældigt). 

Læs resten af indlægget

Oksehaleragout med polenta

Udgivet den 20. februar, 2014 i Kødretter | 2 kommentarer

Oksehaleragout

Selvom vinteren så småt er ved at være overstået, så er der stadig plads til fyldige simreretter lidt endnu. Oksehaleragout er en simpel, rustik og enormt smagfuld spise, som kan stå og passe sig selv i mange timer, mens der spreder sig en fantastisk duft i hele hytten. 

Læs resten af indlægget